2024年8月26日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告（2024年第4号），将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

附件 地黄等 4 种新增按照传统既是食品又是中药材的物质目录

注：a.铅、镉、砷、汞、二氧化硫分别按 GB5009.12、GB5009.15、GB5009.11、GB5009.17、GB5009.34规定的方法测定，农药限量应符合农业农村部的相关规定；

b.限量值基于干品确定，鲜品根据干品按水分进行折算。地黄等4种新增食药物质科普解读

国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局联合公告，将地黄、麦冬、化橘红和天冬新增纳入我国食药物质目录。

地 黄

地黄在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为玄参科植物地黄（Rehmannia glutinosa Libosch ）的新鲜或干燥块根，鲜地黄具有清热生津等功效;生地黄具有养阴生津等功效。

研究显示，地黄含有多糖、寡糖、梓醇、毛蕊花糖苷、松果菊苷、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。

地黄在河南、甘肃、山东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为腌制

咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。熟地黄作为生地黄的炮制加工品，加工方式为酒炖、蒸法，可作为食药物质使用。

麦 冬

麦冬在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为百合科植物麦冬(Ophiopogon japonicus(L.f)Ker-Gawl.)的干燥块根，具有养阴生津、润肺清心等功效。

研究显示，麦冬含有甾体皂苷类、多糖、黄酮、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。

麦冬在我国四川、广东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煮粥、煲汤等。

化 橘 红

 化橘红在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为芸香科植物化州柚(Citrus grandis'Tomentosa’)或柚(Citrus grandis(L.)Osbeck)的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，具有理气宽中，燥湿化痰等功效。

研究显示，化橘红含有黄酮、挥发油、多糖等多种对人体健康有益的活性成分。

化橘红在广东、广西等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。

天 冬

天冬在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为百合科植物天冬(Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr.)的干燥块根，具有养阴润燥，清肺生津等功效。

研究显示，天冬含有甾体多糖、氨基酸、木脂素、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。

   天冬在四川等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为蒸食(鲜品)、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。

上述物质作为食药物质，            

建议按照传统方式适量食用，

孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿，

等特殊人群不推荐食用。 

传统方式通常指仅对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。

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